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Mar 04, 17 · プロ直伝! キレイに切ると美味しくなる、刺身の正しい切り方 短冊の形で売っている刺身の「柵(さく)」。 家庭で美しく切るのは、なかなか難しいものです。 そこで魚のプロに初心者でもできる切り方を教えてもらいました。 どうやら、刺身を切るとぐちゃっとなってしまう最大の原因は、包丁の動かし方にあるようです。 刺身がキレイに切れる柳刃包丁は隙間なくラップをして、冷蔵庫にひと晩寝かせる コノシロの刺身とオクラのポン酢かけ 出典http//dt125kazuoblog22fc2com/blog材料 コノシロの酢締め 2尾;若狭小浜お魚センター内の鮮魚店、大沢商店が営む食事処。 旬の新鮮な魚介をたっぷりと楽しめる刺身定食・海鮮丼などが人気。 営業時間:AM6:00~PM2:00 PM5:00~ 定休日:水曜日 店舗名 お刺身処五右衛門 創業

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